老黄秘制小汉堡
编辑
5
2022-07-01
最近研究早餐怎么解决,单位小卖部的包子、手抓饼都不爱吃。前段时间用一次性餐盒装了烫好的伊面到单位再加点开水拌肉酱吃,还是不太方便,想弄点可以提前做好的早餐,一次做一周的量。网上看到曼可顿卖汉堡胚子,冷链直送,价格还行。
家里没啥原料,只买了一瓶黄芥末酱一瓶番茄酱,便开始研究老黄秘制小汉堡。
娃娃菜、口蘑、蟹味菇,跟汉堡毫不相关的食材也被我找出来充当素材。
肉饼是鸡胸肉和巴沙鱼打碎,加了香菇洋葱。网上买的肉饼模具,压成饼的形状,放入真空袋,抽真空,冰箱底层冷冻。使用的时候,用黄油煎,小火。
这种煎法不行,外面一圈都黑了,中间还是冷的。锅铲压也不好使,后来干脆不煎了。
芝士片、肉饼、黄芥末、番茄酱
芝士片放最下面不太好,微波炉加热后,芝士融化直接流到下面了,应该把芝士放最上面,融化后可以包裹住肉饼。
换一种口味的
白萝卜片、奶油生菜、蟹味菇,说实话这味道挺黑暗料理的。
拿保鲜膜包起来,冰箱冷藏,实测放一周没问题。就是汉堡胚子会吸收里面食材的水分,比如菜叶和酱汁,微波一加热水分还会进一步蒸发被胚子吸收,整个汉堡拿起来是湿哒哒的状态。果然还是现做的汉堡状态最好。
煎汉堡胚子
放上黄油炒过的口蘑
黄芥末酱
象征性地来点蔬菜
番茄沙司
合上盖子
开吃~~~
制作流程太长,不适合日常备餐,做了一次就放弃了。
- 0
- 0
-
分享